为切实保障职工夏季饮食安全，提升食品安全保障水平，近日，西达收费站组织开展了夏季食堂专项检查工作。本次检查重点聚焦食堂环境卫生、食材采购储存、消防设施等关键环节。

       一是食材安全核查，重点核查米、面、油等主要食材的生产日期、保质期及储存条件，及时清理临期物品；二是操作规范检查，深入后厨操作间，重点检查生熟食品是否严格分区存放与加工，食品留样制度是否落实到位；三是环境卫生评估，严格检查食堂整体环境卫生，包括灶具、排烟设备、冷藏冷冻设备、洗碗池的清洁维护状况。着重查看“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施是否完备有效，餐厨垃圾是否规范处理、日产日清；四是设施设备检查，同步排查食堂用电设备安全性，检查电器线路是否规范，灭火器材状态是否良好，严防火灾等安全事故。

       西达收费站将以此次检查为契机，持续加强食堂管理，定期开展食品安全检查，为职工提供更加安全、健康的食品保障服务，为收费站各项工作的顺利开展提供有力支撑。