入夏高温多雨，食材极易变质，食品安全隐患增多。为筑牢后勤保障防线，守护一线职工饮食健康，大城东收费站多措并举抓实夏季食堂食品安全管理工作。

压实管理责任，筑牢思想防线。站点细化食堂食品安全岗位职责，组织后厨人员开展夏季食品安全专项学习，规范加工、消杀、留样操作流程，压实全员食安责任。

严把食材源头，严控加工环节。严格落实食材进货查验制度，按需采购、减少囤货，做好食材分类冷藏存放；落实生熟厨具分离、餐具高温消杀制度，菜品做到烧熟煮透，禁用隔夜餐食，严格执行食品留样制度。

强化环境消杀，优化就餐服务。完善食堂“三防”设施，定时开展食堂全域消杀，及时清运餐厨垃圾，防范蚊蝇鼠害滋生。结合夏季特点，优化清淡膳食，常态化提供消暑饮品，同时常态化开展食堂自查自纠，及时整改安全隐患，全力筑牢夏季食堂食品安全防线，保障收费站各项工作平稳有序开展。